大豆麺で味わうアジアな涼麺「エビとパクチーのまーめん」

梅雨の時期に楽しんで欲しいのが
まーめんを使ったアジアンアレンジ。

大豆麺の素朴な味わいは
タイやベトナムなど東南アジア系の味付けと
相性抜群なんです。

爽やかなアジアン涼麺で
ジメジメ気分を吹き飛ばしましょう☔️

●材料（1人分）

九州まーめん（無添加/細麺）…1玉
※無添加タイプの場合〈重曹＆塩…小さじ1/2ずつ〉

めんつゆ…100ml
レモン汁…大さじ１（目安）
酢…大さじ１（目安）
炒りごま…適量
ピーナッツ…適量
むきエビ…お好みで
パクチー…お好みで
キュウリ…お好みで

●作り方

（1）まーめんを弱火でじっくり茹でる。
茹で時間は下記を参考に。
●無添加：10~14分（重曹＆塩を入れた場合は6～9分）
●細麺：3～6分

（2）タレを用意する。めんつゆにレモン汁、酢、砕いたピーナッツ、炒りごまをいれてよく混ぜる。（レモン汁と酢はお好みで量を調節）

（3）具材を用意する。エビを茹でてザルにあげ、水で冷やして水気を切る。キュウリは細切りにする。パクチーは食べやすい大きさに千切る。

（4）タレと具材をしっかり和える。

（5）まーめんが茹で上がったら冷水で冷やし、水気を切る。

（6）まーめんを器に盛ったら、タレをかけて出来上がり！