【糖質10.4g】薬膳で冬も体ポカポカ！ピリ辛・低糖質汁なし坦々麺

ついに冬目前。
カラダを芯から温めてくれるにんにく・生姜・唐辛子といった薬膳食材たっぷり坦々麺で、食べる温活しませんか？

エネルギー変換をサポートするビタミンB1が豊富な豚肉も摂れるので、ウィンタースポーツを頑張りたい人、ダイエッターさんにもオススメのメニューです！

ピリ辛！低糖質汁なし坦々麺

糖質：10.4g
食物繊維：8.6g
たんぱく質：28.5g

※栄養価は目安です
※無添加タイプを使った場合で計算しています
（参照：食品成分データベース）

●材料（1人前）

九州まーめん（無添加）…1玉
重曹＆塩…小さじ1/2
※細麺の場合は「重曹＆塩」を入れない

肉みそ

| 豚ひき肉…50g
| サラダ油…大さじ1/2
| おろしにんにく…小さじ1/8（少々）
| おろし生姜…小さじ1/8（少々）
| テンメンジャン…大さじ1/4
| 酒…大さじ1/2
| 醤油…大さじ1/4
| 胡椒…少々
| 小松菜…1/2株

調味料：A

|ラー油…大さじ1
|練りごま…大さじ1
|酢…大さじ1/2
|醤油…大さじ1
|鶏がらスープの素…小さじ1/4
|お湯…大さじ2
|長ねぎ（みじん切り）…大さじ1

※テンメンジャン（甜麺醤）とは、中華甘みそのこと。赤味噌大さじ1に対して、醤油小さじ1/2・砂糖小さじ1/2・ごま油1滴を混ぜると、似た風味を出すことができます。

●作り方

（1）まずは肉みそづくり。フライパンにサラダ油・おろしにんにく・おろし生姜を入れて弱火で炒める。香りが出たら豚ひき肉を加え、色が変わるまでよく炒めたら、甜麺醤を加え、さらに酒、醤油、胡椒で味付けする。

（2）まーめんを茹でる。水1リットルに対して重曹＆塩1/2ずつを入れ、小さい泡がコトコト出るくらいの弱めの沸騰で。茹で上がったらざるにとり、水気を切る。

（3）まーめんを茹でている間に、どんぶりに〈調味料：A〉を半量ずつ入れながら混ぜる。

（4）小松菜をさっと茹で、３～４cmの長さに切っておく。

（5）まーめんが茹で上がったらざるに取って水気を切り、（3）の器に入れ、（1）の肉みそと小松菜を乗せて完成！よく混ぜてお召し上がりください。