冷麺に並ぶ！韓国の夏定番「コングクス（豆乳冷麺）」

韓国の冷麺に並ぶ夏の定番麺
「コングクス（豆乳冷麺）」を
ごまドレッシングと豆乳で
手軽に再現しました！

本場ではキムチと一緒に食べることも多いそう。
ぜひ組み合わせて味の重なりを楽しんでくださいね！

●材料（1人分）

九州まーめん（無添加/細麺）…1玉
※無添加タイプをツルんと仕上げたい場合はお好みで〈重曹＆塩…小さじ1/2ずつ〉

きゅうり…1/4本（約25g）
トマト…中1/4個（約35g）
キムチ…お好みで

（A）
市販のごまみそドレッシング…大さじ２
豆乳（無調整）…200ml

●作り方

（1）（A）を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

（2）まーめんを弱火でじっくり茹でる。
茹で時間は下記を参考に。
無添加 ▶︎ 10~14分（重曹＆塩を入れた場合は6～9分）
細麺 ▶︎ 3～6分

（3）きゅうりは千切りに、トマトは輪切りにする。

（4）茹で上げたまーめんを流水にさらして冷やす。しっかり水気を切って器に盛り付け、（1）のスープをかける。

（5）トマトときゅうりを盛りつけたら完成！