低糖質にビタミン補給！ 明太クリームパスタ風まーめん

ビタミンA・B1・B2・B6・B12・C・D・E・Kと9種ものビタミンが入っている明太子は、意外なスーパー食材。
そんな明太子を使ったメニューといえば「明太クリームパスタ」ですが、パスタは糖質の高さが気になりますよね。

そんな時は、大豆麺「九州まーめん」でつくる明太クリームパスタ風まーめん！
明太子のビタミンに、まーめんのタンパク質・食物繊維が加わり、低糖質で体に嬉しいパスタに早替わりします。

生クリームとめんつゆでお手軽なのに本格的な味に。明太子の旨味が効いて、ハマること間違いなしです！

ぜひお試しください。

明太クリームパスタ風まーめん
（糖質：約8.6g）

●材料（1人前）

九州まーめん…1玉
重曹＆塩…小さじ1/2
明太子…45g
生クリーム…50g
麺つゆ（2倍希釈）…小さじ１
トッピング…お好みで（大葉、刻み海苔、明太子、レモンなど）

●作り方

（1）明太子は包丁で皮に切れ目を入れ、スプーンで中身を取り出しておく

（2）明太子、生クリーム、麺つゆを合わせる

（3）水1リットルに対して、重曹と塩をそれぞれ小さじ1/2ずつ入れ、小さい泡がコトコト出るくらいの弱めの沸騰でじっくりまーめんを茹でる。
※茹で時間目安：6～8分（麺の太さに個体差があるので、お好みのかたさに加減してください）

（4）麺が茹で上がったら2と和える

（5）お皿に盛りつけ、お好みでトッピングを加えたら完成！

●ポイント

パスタ風アレンジの時は、「重曹＆塩茹で」が断然オススメ！ 麺がしっとり柔らかくなり、下味もついてソースと馴染みやすくなります。

※糖質量は目安です。 参照：食品成分データベース