さっぱりツルン！まーめんの低糖質冷麺

夏の定番「冷麺」をまーめんで低糖質に！

ツルッとモチっとした麺が美味しい「冷麺」ですが
糖質制限中は手が出しにくい…。

そこで麺を大豆麺「九州まーめん」に
置き換えて
糖質カット＆たんぱく質アップ！

お好きなトッピングものせて
夏の栄養たっぷりの一杯を作りましょう。

＼おすすめトッピングはこちら／
🌶キムチ
🥚卵
🥒きゅうり
🐷焼き豚

●材料（1人分）

九州まーめん（無添加/細麺）…1玉
※無添加タイプをツルんと仕上げたい場合はお好みで〈重曹＆塩…小さじ1/2ずつ〉

きゅうり 　1/4本
チャーシュー…3枚（約40g）
キムチ…40～50g
ゆで卵…1/2個
糸唐辛子…適量
めんつゆ…100ml

〈スープ〉
水…300ml
ダシダ*…小さじ4と1/2
しょうゆ…小さじ5
酢…小さじ5
生姜絞り汁…小さじ1/2

〈お好みで〉
りんご…少々

*ダシダは韓国料理で使われる牛肉だし粉末調味料のこと。
和風だしの素、鶏ガラスープの素、中華だしの素でも代用できます。

●作り方

（1）まーめんを弱火でじっくり茹でる。
茹で時間は下記を参考に。
無添加 ▶︎ 10~14分（重曹＆塩を入れた場合は6～9分）
細麺 ▶︎ 3～6分

（2）冷水で冷やし、水気を十分に切る。ボウルにまーめんとめんつゆを入れて３分間浸してから、水気を切って冷蔵庫で冷やしておく。

（3）鍋に水100mlとダシダを入れ、火にかける。ダシダが溶けたら、水を止める。

（4）残りの水200mlと、しょうゆ、酢、生姜絞り汁を合わせる。よく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

（5）冷やしておいたまーめんを器に盛り、キムチ、チャーシュー、細切りにしたきゅうり、ゆで卵、糸唐辛子を盛りつける。お好みで、細切りにしたりんごを少々加え、冷やしておいたスープをかける。

（6）３分ほど置いて、味をなじませてからお召し上がりください。