夏の低糖質メシ「まーめんちゃんぷるー」

沖縄料理「ちゃんぷるー」は
意外と低糖質食向きのメニュー。

✔︎スパムや卵でたんぱく質
✔︎味付けは出汁＆醤油＆塩ベースで糖質少なめ
✔︎たんぱく質＆野菜がモリモリ食べられる
と、低糖質ダイエットをしている方には
嬉しいポイントが多いんです。

今回は豆腐の代わりに
大豆麺「九州まーめん」を加えて
たんぱく質＆食べ応えUPの
低糖質メシにしました！

ぜひ試してみてくださいね。

●材料（1人分）

九州まーめん（無添加/細麺）…1玉
※無添加タイプをツルんと仕上げたい場合はお好みで〈重曹＆塩…小さじ1/2ずつ〉

スパム…40g
人参…1/6個
にんにく…1/2片～1個
玉ねぎ…1/3個
ニラ…2～3本
卵…1/2個
砂糖…1つまみ
塩…少々
ほんだし…小さじ3/4
醤油…小さじ1/2
ごま油…小さじ1／大さじ1

●作り方

（1）まーめんを弱火でじっくり茹でる。
茹で時間は下記を参考に。
無添加 ▶︎ 10~14分（重曹＆塩を入れた場合は6～9分）
細麺 ▶︎ 3～6分

（2）スパムと人参は短冊切り、にんにくはみじん切り、玉ねぎはくし切り、ニラは5～6cmに切り揃える

（3）ボウルに卵を割り入れ、砂糖と塩を加えて溶きほぐす

（4）温めたフライパンに小さじ1のごま油を引き、3の卵液を入れて半熟のスクランブルエッグを作り、皿に取り出す

（5）キレイにしたフライパンに、大さじ1のごま油とにんにくを入れて火をつけ、にんにくの香りがしてきたら、スパム、玉ねぎ、人参、ニラの順に炒める

（6）野菜に火が通ったら、1の九州まーめんを加え、ほんだし、醤油で味付けをして炒める。全体に味が馴染んだら、お皿に盛って完成！