夏の鉄板メニュー！低糖質焼きそば3選

まーめんで作る
夏の鉄板メニュー「焼きそば」
アレンジ3選をご紹介します。

「焼きそば」といえば
王道ソース味ですが
実は塩系やオイスター系も
結構美味しいんですよ✨

まーめんなら麺の糖質を
ほんとんど気にせず楽しめるので
ぜひ試してみてくださいね！

🍋さっぱりなのにガッツリ！🍋
「レモン塩焼きそば」

●材料（2人分）

九州まーめん　2玉
豚バラ肉　160g
万能ねぎ　4本
サラダ油　適量
ブラックペッパー 適量


＜調味料＞
レモン汁　1/2個分
鶏がらスープの素　小さじ4
ごま油　小さじ2 1/2
おろしにんにく　少々

●作り方

（1）まーめんを弱火でじっくり茹でる。
茹で時間は下記を参考に。
無添加 ▶︎ 10~14分（重曹＆塩を入れた場合は6～9分）
細麺 ▶︎ 3～6分

（2）麺を茹でている間に、調味料を混ぜ合わせておく。レモン汁は1/３程残しておく。

（3）フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、塩、こしょうで下味をつけた豚バラ肉を炒める。刻んだ万能ねぎを入れ、全体に火が通るまで炒める。

（4）3に茹で上がった麺と調味料を合わせて、さらに炒める。

（5）皿に盛りつけ、残しておいたレモン汁、ブラックペッパーをふりかける。

🤤魅惑の香り🤤
「ソース焼きそば」

●材料（2人前）

九州まーめん（無添加/細麺）…2玉
※無添加タイプをツルんと仕上げたい場合はお好みで〈重曹＆塩…小さじ1/2ずつ〉

キャベツ　2〜3枚
にんじん　1/2本
玉ねぎ　1/2個
豚バラ肉　100g
焼きそばソース　大さじ6
塩、こしょう　適量

＜お好みで＞
青のり　少々
紅しょうが　少々
かつおぶし　少々

●作り方

（1）まーめんを弱火でじっくり茹でる。

（2）麺を茹でている間に、野菜を食べやすい大きさに切る。キャベツは一口大、玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りに。

（3）フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、豚バラ肉を炒める。豚肉の色が変わったら、2の野菜を加え、塩・こしょうで味を整えながら、さらに炒める。

（4）湯切りした麺、焼きそばソースを加えて、水っぽさがなくなるまで炒める。器に盛り、お好みで青のり、紅しょうが、かつおぶしをふりかけて完成。

🇨🇳定番に飽きたらコレ🇨🇳
「上海風焼そば」

●材料（2人分）

九州まーめん　 2玉
※無添加タイプの場合は、重曹＆塩を小さじ1/2ずつ入れて茹でる

豚バラ肉　100g
えび　8尾
ごま油　大さじ2
片栗粉　適量

［A］
ピーマン　1個
パプリカ（赤）　4分の1個
たけのこ（水煮）　30g
にんじん　3分の1個
しいたけ（小）　1個
長ねぎ　10cm

［B］
ごま油　小さじ1と2分の1
塩・こしょう　適量
おろしにんにく　適量
おろし生姜　適量

［C］
オイスターソース　大さじ1と2分の1
しょうゆ　小さじ1と2分の1
砂糖　小さじ1
鶏がらスープの素　小さじ1
酒　大さじ1と2分の1

●材料

（1）まーめんを柔らかめに茹でて、しっかり湯切りする。

（2）豚バラ肉に下味の調味料［B］をもみこみ、置いておく。えびは背わたを取って、塩、片栗粉を揉み込んで水洗いし、水気をしっかり切る。［C］の材料を混ぜ、合わせ調味料を準備しておく。

（3）フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し、野菜［A］を炒め、一旦皿に取り出しておく。

（4）再度フライパンに、ごま油大さじ1を入れて熱し、2の豚バラ肉を炒める。色が変わってきたら、えび、茹でたまーめんを加えてさらに炒める。

（5）2の合わせ調味料と3の野菜を入れ、水気がなくなるまで炒める。
お皿に盛りつけて完成！