まーめんは茹でた後、水で洗う？洗わない？

うどんやそばは茹でた後に
水で洗いますが
まーめんはどうするのか
気になったことはありませんか？

まーめんは茹でた後
洗わなくてもOK！

実はまーめんは茹でた後
水で洗う必要はありません。

というのも大豆でできた麺なので
主成分がほぼたんぱく質。

小麦麺のような
でんぷんをほとんど含まないので
麺がヌルついたり
くっつく心配がないのです。

なので基本の使い方としては
茹でた麺は水で洗わず
そのまま料理に使ってOKです。

要注意！
冷たい麺料理での
冷やし方

ただし注意したいのは
ざるそばやそうめんなど
冷たい麺で楽しみたい時。

麺を冷やすために流水にさらす…
ということがありますよね。

その際、そうめん感覚で
勢いよくガシガシと混ぜると
麺が千切れてしまう原因に
なってしまいます。

まーめんを冷やす時は
勢いはつけずに
優しく冷やすのが◎。

暖かくなってくると
冷たい麺の出番も増えるので
ぜひ心がけてくださいね。

美味しいまーめんライフが
楽しめますように！