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【作り置きに便利！】九州まーめんは「冷凍保存」できる？
はじめてのまーめん

【作り置きに便利！】九州まーめんは「冷凍保存」できる？

大豆麺は、冷凍してもおいしさ長持ち！ 「まーめんは冷凍保存できますか？」 というご質問を、お客様からよくいただきます。答えは……「YES」！九州まーめんは、茹でたあとに冷凍保存が可能です。大豆麺は、小麦麺のようなでんぷんをほとんど含まないので、 ・時間が経って麺が伸びる・麺同士がくっつくとい...

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【家にあるもので】まーめんの美味しい味付け方法
はじめてのまーめん

【家にあるもので】まーめんの美味しい味付け方法

今回はまーめんによくあう2つの味付けをご紹介！ その1大豆由来の調味料を使う 一番失敗しなくて簡単なのは同じ大豆由来の調味料を使うことです。醤油味噌めんつゆなど、普段使っているものを合わせるだけでいいんです。これだけ見ると和風なアレンジに偏ると思われがちですがジャンルでいうと似た調味料を使った...

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まーめんは茹でた後、水で洗う？洗わない？
はじめてのまーめん

まーめんは茹でた後、水で洗う？洗わない？

うどんやそばは茹でた後に水で洗いますがまーめんはどうするのか気になったことはありませんか？ まーめんは茹でた後洗わなくてもOK！ 実はまーめんは茹でた後水で洗う必要はありません。というのも大豆でできた麺なので主成分がほぼたんぱく質。小麦麺のようなでんぷんをほとんど含まないので麺がヌルついたりく...

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